Ostéopathe
Ostéopathes France
Ostéopathie - Ostéopathe DO
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Lycopène La tomate est originaire d’Amérique du Sud et fut introduite en Europe au 16ème siècle. C’est un fruit américain ayant au départ une baie minuscule, mais au fil du temps, les jardiniers européens ont sélectionné les variétés formant les fruits les plus intéressants. Harsten, fin 19ème siècle, isola le lycopène de la tomate, mais ce n’est que dans le milieu du 20ème siècle que l’on découvrit les propriétés de cette substance, et la fin des années 1990 pour que le grand public ait connaissance de ces mêmes propriétés. En effet, c'est à cette date que les fabricants de produits à base de tomate (Heinz…) ont commencé une vaste campagne de sensibilisation ayant pour but de faire connaître les propriétés du lycopène. Le lycopène appartient à la famille des caroténoïdes, pigments naturels qui donnent leur couleur jaune-orange (carotènes) et rouge (lycopène) aux végétaux et à certains animaux. Cette substance est insoluble dans l’eau mais est véhiculée par les lipides du sang et s’accumule dans certains organes (foie, prostate…). Dans l’organisme humain, c’est le caroténoïde le plus abondant. Les aliments qui renferment le plus de lycopène sont : la tomate et la pastèque. Le taux de lycopène varie selon les variétés de fruits et de légumes, l’ensoleillement, la saison, le pays, le stockage etc. L’assimilation du lycopène est augmentée par la cuisson des tomates et la présence de matières grasses. Autres noms : all-trans-lycopène, cis-lycopène, psi-psi-carotène. Les indications sont pour : -Prévenir le cancer de la prostate. Précautions, contre-indications, effets indésirables et interactions : -Certains médicaments à visés anti-cholestérol peuvent diminuer les taux sanguins de lycopène. -Il est peu vraisemblable que l’action hypolipidémiante du lycopène puisse se cumuler avec celle des médicaments. -La consommation régulière du substitut de gras Olestra* diminue le taux sanguin de lycopène.
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