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Phytoestrogènes

Dans la nature et plus précisément dan le règne végétal, il existe certaines molécules qui ont un effet dans l'organisme un peu à la manière des oestrogènes naturellement fabriqués par l’organisme ou pris sous forme de médicaments. C'est la raison ont les appelles des phytoestrogènes. Mais les experts affirment que leur affinité avec les récepteurs des oestrogènes est de 100 à 1 000 fois moins forte que celle des hormones naturelles et des hormones de synthèse. L’action des phytoestrogènes varie selon l'organisme de la personne, de son équilibre hormonal et le type de phytoestrogène consommé. En bref, si le corps fabrique trop d'oestrogènes, les phytoestrogènes peuvent bloquer partiellement leur effet négatif, alors que s'il y a une carence, ils peuvent combler une partie des besoins.

Les sources de phytoestrogènes sont au nombre de 600 mais quelques dizaines seulement renferment assez de phytoestrogènes assimilables par l'alimentation. On trouve par les plantes alimentaires : le soja et les graines de lin et côté non alimentaire le trèfle rouge. Les deux grands composés phytoestrogéniques ayant retenu l’attention des chercheurs sont les isoflavones et les lignanes

Dans les isoflavones on a la génistéine et la daidzéine présentes dans le soja et le trèfle rouge, qui lui contient aussi de la formononétine et de la biochanine A. Le soja contient également de la glycitéine. Les phytoestrogènes ne deviennent actives qu'une fois transformées par la digestion. Les phytoestrogènes sont utilisés pour la réduction du taux de cholestérol, la diminution des symptômes de la ménopause, et la prévention du cancer et de l’ostéoporose.

Pour les lignanes, il en existe des centaines parmi le règne végétal. Ces phytoestrogènes, pour devenir actifs dans l’organisme, doivent d’abord être métabolisés par les bactéries intestinales. Les graines de lin, mais non l’huile, sont la meilleure source alimentaire de lignanes (environ 86 mg pour 30 g de graines). On en trouve également, en plus petite quantité, dans les graines de sésame, de citrouille, de tournesol, de pavot, dans les grains entiers de seigle, d’avoine, d’orge, ainsi que dans les petits fruits. On les consomme contre le cholestérol, les symptômes de la ménopause et pour la prévention de l'ostéoporose après la ménopause.